นับคาร์บ

26
1532
นับคาร์บ

 

นับคาร์บ

นับคาร์บ

คาร์บ หรือคาร์โบไฮเดรตสำคัญมากสำหรับน้องเบาหวานในการคำนวณอินซูลินที่ต้องฉีดเข้าไป รวมไปถึง อาหารแลกเปลี่ยน Food Exchange หลักการนับคาร์บมีง่าย ๆ ดังนี้ 

1 ส่วน หรือ 1 คาร์บ = คาร์โบไฮเดรต 15-18 กรัม

คาร์โบไฮเดรต 15-18 กรัม คือหน่วยคาร์โบไฮเดรต ไม่ใช่น้ำหนักของอาหาร เช่น ข้าวสวยหนัก 100 กรัม ให้คาร์โบไฮเดรต 30 กรัม เท่ากับ 2 ส่วน หรือ 2 คาร์บ คุณหมอกำหนดให้ Carb Ratio 1: 30 ก็คือ คาร์โบไฮเดรต 30 กรัม ต้องฉีดอินซูลิน 1 ยูนิต เป็นต้น

 

มาฝึกคำนวณคาร์บกัน คลิกที่นี่ค่ะ

อย่าลืมว่าคาร์โบไฮเดรตนั้นคืออาหารจำพวกข้าวแป้ง แต่อาหารเกือบทุกอย่างนั้นมีคาร์โบไฮเดรต ผักและผลไม้ก็ต้องนับเช่นกัน ผักจำพวกหัวต่าง ๆ เผือก มัน ฟักทอง ผลไม้ทุกชนิด นม รวมถึงไปเครื่องปรุงรส น้ำจิ้ม ซอสมะเขือเทศ

ส่วนอาหารที่ไม่นับคาร์บนั้น ได้แก่ เนื้อสัตว์ ควรเลือกเนื้อสัตว์ไขมันต่ำ เช่น กุ้ง ปลา เป็นต้น
ลองมาดูตารางนับคาร์บกันค่ะ เพื่อให้ได้ผลแม่นยำควรชั่งอาหารทุกอย่างจนชำนาญ เมื่อเวลาเราออกไปทานข้างนอกเราจะสามารถประมาณกะปริมาณคาร์บได้

“ถ้าอยากคำนวณให้ได้พอดี ใช้ตราชั่งดิจิตอลจะให้ความแม่นยำมากที่สุด”

 

นับคาร์บ

 

1. หมวดข้าว แป้ง ธัญพืช และผลิตภัณฑ์ ปริมาณ 1 ส่วน หรือ 1 คาร์บ ให้คาร์โบไฮเดรต 15-18 กรัม

รายการ

น้ำหนักกรัม

ปริมาณ 1 คาร์บ (ถ้วยตวง)

ข้าวสวย (ข้าวกล้อง และข้าวขาว)

55

1/3

ข้าวเหนียว

35

1/4

ข้าวต้ม

150-170

3/4

โจ๊ก

135

1/2

ข้าวโอ๊ต

110

1/2

เส้นหมี่สุก

70

1/2

เส้นใหญ่สุก

70

1/2

วุ้นเส้นสุก

80

1/2

เส้นขนมจีน

75

1/2

เส้นก๋วยจั๊บสุก

90

1/2

เส้นก๋วยจั๊บญวนสุก

65

1/2

บะหมี่ / บะหมี่สำเร็จรูป

40-50

1/3

เส้นอุด้ง

75

1/2

ฟักทองสุก

70-100

1

เผือกต้ม มันต้ม

65

1/2

แห้ว

100

1/2

ข้าวโพดสุก

65

1/2

เกาลัดจีนคั่ว

30

1/2

แป้งเกี๊ยว

30

4 แผ่น

ขนมปังเบเกิ้ล

120

¼ ชิ้น

อิงลิชมัฟฟิน

½ ชิ้น

หมั่นโถว

2/3 ลูก

แป้งทาโก้ 5 นิ้ว

 

แป้งเปาะเปี๊ยะ

1 แผ่น2 แผ่น

วาฟเฟิลขนาด 4 1/2 

1 ชิ้น

ขนมปังลูกเกดสไลซ์

1 แผ่น

 

นับคาร์บ

หมวดผัก

ผักต่าง ๆ 1 ส่วน เท่ากับ ผักสุก 1 ทัพพี หรือ ผักดิบ 2 ทัพพี
แบ่งออกเป็น 2 ประเภท ดังนี้

ประเภท ก. ผักที่ให้พลังงานต่ำมาก (หรือไม่คิดพลังงาน)
ผักกาดขาว ผักกาดสลัด ฟักเขียว แฟง สายบัว
กะหล่ำปลี ใบกะเพรา มะเขือ แตงกวา
บวบ ผักกวางตุ้ง ขิงอ่อน มะเขือเทศสีดา มะเขือยาว

ประเภท ข. 1 ส่วน มีคาร์โบไฮเดรต 5 กรัม โปรตีน 2 กรัม
ไม่มีไขมัน ให้พลังงาน 25 กิโลแคลอรี
ถั่วฝักยาว ฟักทอง ดอกแค แคร์รอต
เห็ดฟาง หน่อไม้ ถั่วงอก ผักกระเฉด
ผักคะน้า บรอกโคลี มะละกอดิบ หอมใหญ่

หมวดผัก 1 ส่วน = 0.3 คาร์บ = คาร์โบไฮเดรต 5 กรัม

รายการ ปริมาณต่อทัพพี คาร์บ
หน่อไม้ฝรั่ง 1 0.3
สะตอ 1 0.3
ดอกกะหล่ำ 1 0.3
แคร์รอต 1 0.3
ถั่วลันเตา ถั่วลันเตาหวาน 1 0.3
ถั่วงอก 1 0.3
มะเขือเปราะ 1 0.3
ถั่วฝักยาว 1 0.3
บรอกโคลี 1 0.3
กะหล่ำปลี 1 0.3
มะละกอดิบ 1 0.3
ข้าวโพดอ่อน 1 0.3
ผักคะน้า 1 0.3
ดอกแค 1 0.3
คะน้าฮ่องกง 1 0.3
กระเจี๊ยบ 1 0.3
มะระ 1 0.3
หัวปลี 1 0.3
ขนุนอ่อน 1 0.3

 

นับคาร์บ

หมวดผลไม้ 1 ส่วน = 1 คาร์บ = คาร์โบไฮเดรต 15 กรัม

รายการ ปริมาณ น้ำหนักผลไม้กรัม
กล้วยน้ำว้า 1 ลูก 45
กล้วยหอม 1/2 ผลกลาง 50
กีวี 1 ลูก 120
แก้วมังกร 8 ชิ้น 120
ขนุน 3 ยวง 60
แคนตาลูป 8 ชิ้น 185
เงาะ 4 ลูก 100
ชมพู่ 3 ลูก 230
เชอร์รี 12 45
แตงไทย 470
แตงโม 8 ชิ้น 285
ทุเรียน 1 เม็ด 50
น้อยหน่า 1/2 ลูก 70
ฝรั่ง 1 ผลเล็ก 125
มะขามหวาน 1-2 ฝักใหญ่ 20
มะปราง 2 ผลกลาง 120
มะม่วงสุก 1/2 ลูก 80
มะละกอสุก 8 ชิ้น 115
มังคุด 4 ลูก 75
ลองกอง 6-8 ลูก 90
ละมุด 1 ลูก 70
ลำไย 5-6 ลูก 80
ลิ้นจี่ 100
ลูกพลับ 1/2 ลูก 120
สตรอเบอร์รี 8-10 ลูก 175
ส้มเขียวหวาน 2 ลูก 150
ส้มสายน้ำผึ้ง 2 ลูก 125
สับปะรด 8 ชิ้น 125
แอปเปิล 1 ลูก 100

 

นับคาร์บ

รายการ น้ำหนักขนม (กรัม) ปริมาณคาร์โบไฮเดรต
กล้วยแขก 20 15
ขนมครก 50 21
ขนมชั้น 90 45
ขนมปากหม้อ 48 16
ลอดช่องน้ำกะทิ 100 24
ปาท่องโก๋ 20 9
ข้าวเหนียวมูน 15 8
คัพเค้กแต่งหน้า 1 ถ้วยเล็ก 30
เค้กเนย 40 18
โดนัทพอนเดอริงเกรซ 1 ชิ้น 27
บราวนี่ไม่เคลือบน้ำตาล 1 ชิ้นเล็ก 12
พายไก่ 85 16
แพนเค้ก 50 14
เอแคลร์ไส้ครีม 60 14
ไอศกรีม 1/2 ถ้วยตวง 15-20
ซาลาเปาหมูสับ 55 20
ซาลาเปาไส้ครีม 80 26

 

 

KFC คาร์โบไฮเดรต

นับคาร์บ นับคาร์บ นับคาร์บ

Pizza Hut คาร์โบไฮเดรต

นับคาร์บ นับคาร์บ นับคาร์บ นับคาร์บ นับคาร์บ นับคาร์บ

ที่มา

  1. หนังสือรู้จักนับคาร์บ ปรับสมดุล ควบคุมเบาหวาน
  2. https://pbs.twimg.com/media/BvTgCZJCEAAuLnf.jpg

26 ความคิดเห็น

  1. This is the perfect web site for anybody who
    wishes to find out about this topic. You understand so much its almost hard to argue with you (not that
    I actually would want to…HaHa). You definitely put a brand
    new spin on a topic which has been discussed for many years.
    Great stuff, just excellent!

  2. You actually make it seem so easy with your
    presentation but I find this matter to be really something that I
    think I would never understand. It seems too complex and
    very broad for me. I’m looking forward for your next post,
    I’ll try to get the hang of it!

  3. Hey I know this is off topic but I was wondering if you
    knew of any widgets I could add to my blog that automatically tweet my newest
    twitter updates. I’ve been looking for a plug-in like this for quite some time and was hoping maybe you
    would have some experience with something like this.
    Please let me know if you run into anything. I
    truly enjoy reading your blog and I look forward to your new updates.

  4. Hello there! I know this is kind of off topic but I was wondering if you knew where
    I could locate a captcha plugin for my comment form?
    I’m using the same blog platform as yours and I’m having difficulty finding one?
    Thanks a lot!

  5. I loved as much as you’ll receive carried out right here.
    The sketch is tasteful, your authored subject matter stylish.
    nonetheless, you command get bought an nervousness over that you wish be delivering the following.

    unwell unquestionably come further formerly again since exactly the same nearly very often inside case you shield this
    hike.

  6. I am extremely impressed with your writing skills and also
    with the layout on your blog. Is this a paid
    theme or did you customize it yourself? Anyway keep up the
    excellent quality writing, it’s rare to see a nice blog like this one nowadays.

  7. An impressive share! I have just forwarded this onto a colleague who has been doing a little homework
    on this. And he actually ordered me breakfast due to the fact that
    I found it for him… lol. So allow me to reword this….
    Thank YOU for the meal!! But yeah, thanx for spending some
    time to talk about this matter here on your site.

  8. Good day I am so grateful I found your blog, I really found you by accident, while I
    was looking on Bing for something else, Anyhow I am here now and would just like to say
    kudos for a incredible post and a all round entertaining blog (I also love the
    theme/design), I don’t have time to read it
    all at the moment but I have bookmarked it and also added your RSS feeds, so when I
    have time I will be back to read a great deal more, Please do keep up the fantastic
    job. asmr 0mniartist

  9. This is the perfect site for everyone who wishes to understand
    this topic. You realize so much its almost
    hard to argue with you (not that I personally will need to…HaHa).
    You certainly put a new spin on a topic which has been written about
    for ages. Excellent stuff, just excellent! asmr 0mniartist

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here